作者：誠信蘿卜
食材
- 牛腩? ? 500g
- 西紅柿? ?300g
- 青菜? ?按需
- 油? ? 30g
- 蒜? ?20g
- 姜? ?15g
- 蔥段? ? 15g
- 八角? ? 3個
- 桂皮? ?一小段
- 草果? ?1個
- 干辣椒? ? 幾根
- 面條? ? 100g
- 生抽? ? 30g
- 老抽? ?5g
- 料酒? ?20g
- 水? ? 1200g
做法
- 根據自帶芯片食譜做紅燒牛肉面；先用3個5的洗肉法把牛腩洗干凈控水
- 主鍋加入油，蒜頭，姜片，桂皮，八角，草果，干辣椒，蔥段
- 3分鐘/120度/反轉/速度小勺? 爆香
- 加入控干水的牛腩，生抽，老抽，料酒，冰糖粉
- 設定6分鐘/120度/反轉/速度小勺? 烹煮
- 加入水再設定60分鐘/120度/反轉/速度小勺? 烹煮（我每次都是晚上睡前操作到這一步，然后直接去睡覺，等著明早起來吃）
- 早上起來，鍋里的溫度還不算低，溫溫的，再加入西紅柿塊，設定20分鐘/120度/反轉/速度小勺? 烹煮。再從量杯口加入面條。設定5分鐘/120度/反轉速度小勺? 烹煮，最后1分鐘加入喜歡的清菜
- 一鍋香濃四溢的牛肉面就好啦
- 每次做小蘿卜都可以吃一大碗。尤其冬天來一碗特別溫暖和幸福
小貼士
- 可以頭天晚上睡前把牛腩放進主鍋去燉，踏實的去睡。第二天起來加西紅柿煮再下面。