作者：曾經往事_ad
食材
- 高筋面粉（王后） 300克
- 全雞液? ? 25克
- 牛奶? ? 210克
- 冰糖粉? ? 30克
- 奶粉? ? 10克
- 燕子酵母? ? 3克
- 黃油? ? 15克
- 鹽? ? 3克
- 蜜豆? ? 50克＊2
- 【裝飾】
- 黃油
- 杏仁片
做法
- 按順序將210克冰牛奶、25克全蛋液、30克糖粉、3克酵母、10克奶粉、300克高筋面粉加入主鍋，設15秒/速度3-6。再設3分鐘/揉面。
- 完成后加入3克鹽，15克切黃油。再設4分鐘/揉面模式。
- 完成揉面工作。
- 取出整理成圓形光滑面團，蓋好蓋子或封保鮮膜，發酵至2倍大。
- 取出均分為10份。每份滾圓。蓋上保鮮膜松弛5分鐘。
- 取一份，兩側向內收，搟成長片。邊上氣泡拍掉。鋪上10克蜜豆，注意收尾不要鋪。
- 卷起來。收口向下
- 放入水果條吐司盒。一個吐司盒放5個卷。
- 再次發酵到8分滿。
- 烤箱預熱170度。用廚房剪在每個面團中間剪個口子。
- 剪口處放上黃油，噴少許水，面上鋪幾片杏仁片。
- 烤箱上下火170度，帶風爐烘烤20分鐘。出爐表面抹上黃油。（普通烤箱170度25分鐘左右。）注意上色后蓋錫紙。
- 完成！非常柔軟好吃的牛奶蜜豆小吐司。
- 出爐就被吃掉一個??
