食材
- 160 克 水
- 1 茶匙 干酵母粉
- 300 克 高筋面粉
- 45 克 糖
- ? 茶匙 鹽
- 1 茶匙 奶粉
- 25 克 黃油
- 30 克 蛋液
- 12 支 熱狗腸
- 蛋黃 ，適量，涂刷用
做法
- 將水和干酵母粉放入主鍋，以10 秒/速度 3混合。
- 加入高筋面粉、糖、鹽、奶粉、黃油和蛋液，以10 秒/速度 3混合，再以4 分鐘揉面，將面團倒入大碗內，蓋上保鮮膜放置溫暖的地方發酵至2倍大。
- 將面團平均分成約45克的小面團，分別搟成長方形，依次包裹住每1根熱狗腸，放入冰箱冷藏20分鐘，取出后用小刀在底部切均勻間隔地切四刀，使其成為五等分，保持頂部相連，翻轉成梅花狀，依次做完所有的面團，放入鋪有烘焙用紙的烤盤上，在溫暖的地方醒發到1.5倍大（約40分鐘）。
- 預熱烤箱至170°C。
- 在醒發好的面包表面刷上蛋黃液，放入烤箱以170°C烤15分鐘，取出趁熱享用。