作者:曾經往事_ad
食材
- 莜面 250克
- 開水 250克
做法
- 莜面與開水1:1比例放入小美,30秒/速度3-6? ,OK,可以了??
- 糾一團,搓成小球,兩側用力,做成莜面魚魚。
- 擺一圈,好玩
- 搓小魚時熬個湯底:1個番茄、50克洋蔥,3秒/速度5? 切碎,加15克油,5分鐘/120度/反轉1? 爆香。
- 加500克水,10克香油、10克生抽、15克蠔油、1克鹽,10分鐘/100度/反轉小勺。最后30秒時從量杯孔放入莜面魚魚。(量多為防魚魚碎,可插入蝴蝶棒)莜魚本身開水燙過后就基本熟了,只需煮30秒即可。
- 加點青菜、牛肉等,開始享用吧。
- 莜面魚魚沸水上鍋,蒸6分鐘即可,拌上調料汁,Q彈有嚼勁兒!