蘋果-果仁面包

食材

• 750 克蘋果, 切塊
• 100 克 糖
• 150 克葡萄干
• 500 克高筋面粉
• 1 ? 大匙 泡打粉
• 1 大匙 可可粉
• 1 茶匙 肉桂粉
• 200 克綜合整粒堅果
• 奶油, 涂抹用

做法

1. 將烤箱預熱至180°C。
2. 將蘋果放入主鍋，用刮刀棒輔助攪拌，以5秒/速度5切碎。取出放入碗內備用。
3. 將糖、葡萄干、高筋面粉、泡打粉、可可粉和肉桂粉放入主鍋，以20秒/速度3混合。
4. 加入切碎的蘋果和整粒堅果，以3分/揉面模式揉面團。視混合情況可以刮刀棒輔助攪拌面團。
5. 將面團放入刷油的烤模(30 x 12 x 10 公分)，放入烤箱以180°C烘烤60 分鐘。將面包置于烤模內15分鐘，再放在冷卻架上放涼。即可切片享用。

小貼士

• 您也可以只用核桃、山胡桃、榛果杏仁，或是腰果取代綜合核果仁。