作者：Jessica夏凡重慶美善品主任
食材
- 牛腩? ? 500克
- 大蔥? ? 1根
- 香葉? ? 4片
- 八角? ? 3個
- 姜片? ? 5片
- 豆瓣醬? ? ?一湯匙
- 色拉油? ? 30克
- 干紅辣椒? ? 8個
- 大蒜? ? 6個
- 桂皮? ? 1根
- 老抽? ? 1湯匙
- 生抽? ? 1湯匙
- 料酒? ? 1茶匙
- 鹽? ? 2茶匙
- 冰糖? ? 10克
- 水? ? 1200克
- 香菜? ? 適量
- 當歸? ? 一點點（可以不要）
做法
- 把切好的牛肉放進網籃，網籃放進主鍋，加水剛剛淹沒肉，蓋上鍋蓋，5分鐘50度速度5清洗。
- 清洗好的牛肉放在一邊晾干水份。
- 主鍋加入油，蔥，姜，蒜，八角，桂皮，干紅辣椒???，郫縣豆瓣，5分鐘溫度/V/速度小勺爆香。
- 加入牛肉，老抽，生抽，料酒，鹽，糖，當歸，2分鐘V速度小勺拌炒。
- 加入水，80分鐘100度小勺烹煮。
- 不需要看管，坐等開吃??
- 面條可以根據芯片里面的手搟面自己做，也可以買現成的水面，準備點蔬菜葉子，煮熟了淋上牛肉湯和牛肉撒上香菜就開吃??
