作者：Jessica夏凡重慶美善品主任
食材
- 核桃（去皮最好）? ?200克
- 麥芽糖? ? 50克
- 冰糖? ? 95克
- 水? ? 80克
- 白芝麻? ? 適量
做法
- 冰糖，麥芽糖，水，放進小美設置20分鐘/V/速度2，不需要蓋量杯。
- 最好是去皮核桃，放入烤盤，放進烤箱15分鐘150度上下火烤，中途要去翻面幾次。
- 熬好的糖漿是這個樣子的，蜂蜜的顏色，比較稠。
- 加入剛剛出烤箱的核桃仁，一定是熱的燙的核桃仁！不要冷卻了的！切記！再加入適量的白芝麻，20秒速度小勺反轉混合。
- 大概就是這個樣子
- 倒入鋪有烘焙紙的烤盤，自然冷卻。
- 看看好誘人??拉絲的感覺真好
小貼士
- 建議大家用去皮核桃，不然會有微微的苦味哦，因為我這個核桃是老家自己種的，沒打農藥，就這么直接用了。
- 熬糖漿和烤核桃同步，糖漿熬好馬上就把烤好的熱的核桃仁倒進去。一定不要倒冷卻的核桃仁！