作者：Moonny
食材
- 雞蛋? ? ?5個
- 糖粉? ? ?60克
- 可可粉? ? ?5克
- 紅曲粉（點我購買）? ? ?10克
- 低筋面粉? ? ?70克
- 玉米淀粉? ? ?15克
- 黃油? ? ?40克
- 牛奶? ? ?40克
- 淡奶油? ? ?200克
- 細砂糖? ? 20克
- 鹽? ? ?1-2克
做法
- 準備：烤箱預熱170度；粉量全部稱好一起過篩；黃油融化和牛奶混合1.插入蝴蝶棒，放入5個雞蛋和糖粉 8分鐘/37度/速度4；再6分鐘/速度4打發第二次狀態就是一根牙簽可以立住
- 篩入粉量
- 倒入黃油牛奶 4秒/速度3混合均勻
- 個別干粉刮刀棒翻一下倒入6存模具；150度烤30分鐘，倒扣冷卻后脫模
- 無水無油的主鍋插入蝴蝶棒放入奶油糖和鹽速度3打發， 看狀態打到還可以流動的厚度； 切下頂端高出來的一片蛋糕搓成粉，蛋糕刀在中間挖一個洞，擠入奶油直到覆蓋住蛋糕表面； 蛋糕粉再撒一層做裝飾就好了
