開花棉花包

作者：Moonny

食材

• 白砂糖? ? ?70克
• 豬油? ? ? 25克
• 蛋白? ? ?1個
• 牛奶? ? ?90克
• 低筋面粉? ? ?100克
• 澄粉? ?45克
• 泡打粉（可替換3克酵母）? ?7克

做法

1. 豬油白砂糖蛋白放入主鍋 30秒/速度3 混合均勻
   
2. 加入牛奶20秒/速度3 混合
   
3. 所有粉類放入主鍋 30秒/速度3? 中途暫停用刮刀把干粉刮下去
   
4. 這樣的面糊就好了
   
5. 倒入模具 主鍋放熱水600克 水開蒸14分鐘/溫度V/速度2
   
6. 自然開花 松軟可口哦 適合趁熱現做現吃
   

小貼士

• 泡打粉買無鋁的哦 如果用酵母需要醒發20分鐘哦