食材
- 200 克法國面包粉
- 10 克糖
- ? 茶匙鹽
- 5 克奶粉
- 130 克水
- ? 茶匙干酵母粉
- 10 克奶油
- 1 顆蛋，打散(刷上色用)
做法
- 將法國面包粉、糖、鹽、奶粉、水和干酵母粉放入主鍋，以20秒/速度3 混合，再以2分/混合模式 揉面團。
- 加入奶油，以2分/混合模式 揉面團，取出面團，整型成圓球狀后放入大碗，蓋上保鮮膜，置于溫暖處發酵1小時。
- 將面團分割成6份(每份約60克)，滾圓后蓋上保鮮膜，靜置20分鐘。
- 將面團排氣滾圓后放入烤盤內，蓋上廚用毛巾，置于溫暖處發酵1小時。
- 將烤箱預熱至200°C。
- 于面團表面刷上蛋液，用剪刀剪出瑞士國旗狀，放入烤箱以200°C烤15分鐘，放涼后即可享用。