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    蝦仁煎餃(小美+熱敏爐)

    作者:Cindy手作

    食材

    • 基圍蝦去殼(保留尾巴的殼)? 20只
    • 肉糜? 200g
    • 餃子皮? 20張
    • 生抽? 7g
    • 鹽? 一小匙
    • 糖? 7g
    • 麻油? 適量
    • 水? 25克

    做法

    1. 絞肉和所有調料放主鍋
    2. 設定 30秒/速度5 混合,再設定揉面模式1分鐘攪打上勁
    3. 打好的肉糜
    4. 準備餃子皮和去殼保留尾巴的蝦仁
    5. 取一張餃子皮,中間放一點肉餡
    6. 放上蝦仁,尾巴露出來,身體亞進肉餡里
    7. 稍微沾一點水,把接口捏緊(一定要捏緊不然煎的時候容易開口)
    8. 包好的樣子,尾巴露出來
    9. 然后熱敏爐里加一點油,煎餃平鋪進去,加100g水,蓋上蓋子,8檔10分鐘
    10. 煎好大的餃子底部金黃酥脆
    11. 搭配鎮江香醋更好吃??
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