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    焦糖醬

    作者:GiGi廚房里的光和熱

    食材

    • 紅糖? 250克
    • 奶油? 200克
    • 水? 30克
    • 檸檬汁? 1茶匙
    • 無鹽黃油? 30克
    • 海鹽(可省略) 1/2茶匙

    做法

    1. 將紅糖放入無油無水的干燥主鍋,設置 10秒/速度10 打磨備用。
    2. 加入黃油30克、奶油30克,檸檬汁1茶匙,設置制糖模式28分鐘。(請使用機器導航操作:靈感一刻-焦糖醬)
    3. 加入剩下的130克奶油,不需蓋上量杯。設置 2分鐘/速度 2,再設置 3 分鐘/Varoma/速度2。
    4. 倒入密封罐內常溫保存。

    小貼士

    • 喜歡海鹽焦糖醬,請在第三步加入海鹽。
    鹵味醬料

    全能小蘸料

    2021-10-4 13:15:45

    海鮮水產

    川味兒剁椒魚頭

    2020-8-1 14:13:35

    0 條回復 A文章作者 M管理員
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