作者:美善品4星顧問曉璐
食材
- 肉絲腌制:
- 肉絲 200克
- 一小勺淀粉?水 混合
- 生抽 3克
- 十三香 一點點
- 油 30克
- 炒菜:
- 油 10克
- 姜絲 一點點
- 芹菜 150克
- 紅椒切絲 1個
- 生抽 適量
- 鹽 適量
- 生蒜蓉 1勺
做法
- 肉按食譜研制,全部調料放好,最后用油封住肉
- 菜切好備好
- 主鍋?10克油,熱鍋熱油
- 搜索小炒肉食譜——從第三步開始放肉絲,把10分鐘高溫模式改成3分鐘
- 肉絲炒好盛出備用,鍋底留少量油,倒入備好的芹菜?生抽?鹽,設置 2分鐘/溫度轉到底/反轉小勺
- 美味的芹菜炒肉絲出鍋