肉絲炒芹菜

作者：美善品4星顧問曉璐

食材

• 肉絲腌制：
• 肉絲 200克
• 一小勺淀粉?水 混合
• 生抽 3克
• 十三香 一點點
• 油 30克
• 炒菜：
• 油 10克
• 姜絲 一點點
• 芹菜 150克
• 紅椒切絲 1個
• 生抽 適量
• 鹽 適量
• 生蒜蓉 1勺

做法

1. 肉按食譜研制，全部調料放好，最后用油封住肉
   
2. 菜切好備好
   
3. 主鍋?10克油，熱鍋熱油
   
4. 搜索小炒肉食譜——從第三步開始放肉絲，把10分鐘高溫模式改成3分鐘
   
5. 肉絲炒好盛出備用，鍋底留少量油，倒入備好的芹菜?生抽?鹽，設置 2分鐘/溫度轉到底/反轉小勺
   
6. 美味的芹菜炒肉絲出鍋