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    雞絲涼面

    作者:如風田田

    食材

    • 雞胸肉? 1塊
    • 麻醬? 100克
    • 冰糖粉? 30克
    • 米醋? 35克
    • 生抽? ?70克
    • 麻油? ?10克
    • 大蒜? 2瓣(可不放)
    • ??兩人份用料可以減半
    • 黃瓜絲? 適量
    • 辣椒油? 適量(可不放)

    做法

    1. 雞肉切大塊放入網框,水沒雞肉,設定 5分鐘/50度/速度5 清洗
    2. 雞胸放入主鍋,加水沒過雞肉,煮 13分鐘/100度/反轉小勺,把水倒出,雞肉用清水沖洗干凈
    3. 5秒鐘/反轉速度4 撕雞肉,太省事了,一家人的量都夠了
    4. 搭配萬能麻醬,麻醬100克,冰糖粉30克,米醋35克,生抽70克,大蒜2瓣(可不放)麻油10克,放主鍋 10秒鐘/速度8(忘記拍圖了??)
    5. 主鍋水開后面條放進去煮 3-5分鐘/100度/反轉小勺 ,用涼開水過濾,撒一層雞絲和黃瓜絲,澆上麻醬拌勻,特別美味??
    6. 可以淋點辣椒油,有麻醬的香味,米醋的酸味,再配上辣椒油的香辣,很開胃,好吃??
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