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    烤牛奶芝士

    作者:如風田田

    食材

    • 牛奶? ?500克
    • 蛋黃? ?2個
    • 玉米
    • 淀粉? ?50克
    • 糖? ?35-40克(怕甜的話就少放一點)
    • 芝士? 1片
    • 檸檬汁? 10滴
    • 刷表面:蛋黃? 1個

    做法

    1. 將牛奶500克、蛋黃2個,玉米淀粉50克,糖35克放入主鍋,設定 10分鐘/100度/速度2 混合
    2. 主鍋溫度達到100度時把芝士片從量杯口加入
    3. 最后3分鐘加入檸檬汁約10滴
    4. 混合好的蛋糊狀態
    5. 裝到大碗里,蓋保鮮膜放冰箱冷藏3小時左右
    6. 冷藏成果凍狀的蛋糊切小塊,一個蛋黃攪打均勻,刷上蛋液
    7. 烤箱預熱220度,烤大約15分鐘,表面有點焦黃的狀態就可以了
    8. 剛出爐的烤牛奶芝士有點像蛋撻的口感,冷藏過后的口感更棒
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