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    巴斯克丑蛋糕

    作者:如風田田

    食材

    • 奶油奶酪? 300克
    • 糖粉? 70克
    • 雞蛋? 2個
    • 蛋黃? 1個
    • 玉米淀粉 20克
    • 淡奶油? 100克
    • 檸檬汁? 15克

    做法

    1. 把70克糖粉和300克奶油奶酪放入主鍋,設定 30秒鐘/速度5 混合
    2. 設定 20秒鐘/速度3 ,把打散混合好的雞蛋液(雞蛋和蛋黃)分三次從量杯口加入
    3. 把鍋壁上的奶酪刮到鍋底,設定 30秒鐘/速度4 混合
    4. 加入玉米淀粉20克,檸檬汁15克,奶油100克,設定 30秒鐘/速度4 混合
    5. 烤箱預熱220度,6寸模具鋪好烘焙紙(圖片上用的硅油紙,有點硬)倒入蛋糕糊,震一下大氣泡
    6. 烤箱設定上下管220度烤10分鐘,時間到了調到200度烤15分鐘,上色好了蓋一層錫紙(烤焦了口感也挺好)
    7. 放冰箱里冷藏5小時,切塊盡情享用~
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