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    牛肉炸醬面

    作者:柒姐的小日子

    食材

    • 牛肉? 300克切丁
    • 蒜頭? 5-6粒
    • 油? 15克
    • 蔥? 15克
    • 姜? 10克
    • 黃豆醬? 300克
    • 甜面醬? 150克
    • 糖? 5克
    • 面條(自己喜歡的粗細)? 我是自己做的手搟面
    • 黃瓜、豆芽、胡蘿卜絲按需準備

    做法

    1. 將所有材料準備妥當。
    2. 將蒜頭、蔥、姜放入主鍋,5秒/速度5 切碎。
    3. 用刮刀刮到底部加入油。
    4. 3分鐘/120度/速度1 爆香。
    5. 加入牛肉粒,3分鐘/120度/反轉速度1 。
    6. 牛肉半熟。
    7. 加入黃豆醬、甜面醬和糖,25分鐘/120度/反轉速度1 。
    8. 面條自己選,我用的是自己揉面做的手搟面。
    9. 將燙過的豆芽,胡蘿卜絲、黃瓜絲和面裝碗。
    10. 加適量麻油一起攪拌即可。
    11. 這是做好醬馬上做的炸醬面。
    12. 做好的炸醬是比較咸和濃稠的,量也多,密封放冰箱冷藏,要用的時候可以挖兩勺加水加熱調勻,加入面條攪拌即可,這張圖上的面就是這樣做的。牛肉粒很分明,非常好吃哦??。后面還會發炸醬炒飯,也是快手方便。
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