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    抹茶兔餅干

    作者:柒姐的小日子

    食材

    • 低筋粉? 150克
    • 糖? 50克(可按喜好增減)
    • 無鹽黃油? 100克
    • 生蛋黃? 1個
    • 抹茶粉? 5克
    • 黑芝麻適量? 裝飾眼睛和嘴

    做法

    1. 把除了抹茶和芝麻以外的食材放入主鍋,1分鐘/速度3-6 混合。
    2. 取出一半左右的黃色面團,留一半在主鍋,倒入抹茶粉,再30秒速度5混合。
    3. 倒出把兩個顏色的面團揉圓。
    4. 黃色面團取出20克各兩個小面團,如圖做成20厘米長的,大面團做成梯形條狀,做兔子臉,小面團做成水滴狀條狀,是做兔子耳朵。綠色面團搟成20厘米寬的面片。將黃色部分都放冰箱速凍30分鐘以上。
    5. 取出綠色部分三條靠緊耳朵部分,擺好初步造型,用綠色薄皮卷起來,再用油紙裹在外面捏緊。整一條再冷凍30分鐘。
    6. 冰箱取出后橫切面5毫米厚一片一片切好。
    7. 平鋪放烤盤。
    8. 用黑芝麻裝飾兔子的眼睛和嘴,用一點水更方便裝飾??鞠漕A熱170度,烤13分鐘左右,烤7分鐘左右時,如果覺得餅干顏色過深,可以蓋錫紙,防止餅干有焦色。
    9. 芝麻裝飾眼睛時,尖頭朝上比較可愛哦。
    10. 曲奇小兔子完成咯??
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