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    南瓜糯米團子

    作者:菲菲的美食世界

    食材

    • 南瓜? ?200克
    • 糯米粉? ?170克左右
    • 玉米淀粉? ?30克
    • 白糖? ?20克
    • 紅豆沙用紅豆熬的? ?150克
    • 紅豆? ?250克

    做法

    1. 紅豆浸泡一夜
    2. 加600克水,60分鐘溫度100速度1煮爛,得到730重量,如果不到730克則加水加到730克
    3. 然后加100克冰糖,60克油 30秒/速度5 打碎,然后 13分鐘/溫度v/速度4 得到紅豆沙,冷卻后放冰箱冷藏備用
    4. 取150克紅豆沙,南瓜蒸熟加糯米粉和玉米淀粉小美揉面2分鐘,混合成450克面團
    5. 平均分成15份,豆沙10克一個搓圓,糯米團30克一個搓圓
    6. 包餡,搓成略有點扁的圓
    7. 用牙簽劃出南瓜的紋路,深一些比較好看,頂上我用的是胡蘿卜
    8. 一共十五個
    9. 上鍋前來一張
    10. 25分鐘/溫度v/速度1 蒸熟
    11. 好看又好吃的南瓜團子來啦,又甜又糯呀
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