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    豆腐腦兒+豆渣餅

    作者:趙小男

    食材

    • 豆腐腦
    • 黃豆? ?150克
    • 水? ?1200克
    • 內脂? ?3克
    • 水? ?30克
    • 豆渣餅
    • 紅糖? ?60克
    • 糯米粉? ?80克
    • 水? ?20克
    • 豆渣? ?全部

    做法

    1. 黃豆浸泡過夜或6小時以上,和水一起放入主鍋。
    2. 2分鐘/速度10 打磨。打磨后用紗布進行過濾。(豆渣可以做成豆渣餅哦~)
    3. 過濾完后豆漿倒入主鍋,25分鐘/100度/速度1 煮熟豆漿。
    4. 內脂3克,用30克水調開放入電飯煲。煮完等溫度顯示85度的時候,沖入加有內脂的電飯煲內(或保溫盒)按保溫鍵,10分鐘后就好啦
    5. 自己做的豆腐腦是不是很嫩呢
    6. 江浙吃法 加榨菜 香油 醬油就很好吃哦
    7. 有靈魂的豆腐腦,還需要加一勺紅油辣子。
    8. 生抽 醋 糖粉 麻油 花椒油 油潑辣子 蔥花 榨菜=完美
    9. 豆渣 ?60克紅糖 20克水 80克糯米粉,攪拌成團
    10. 椰子油或玉米油,放不粘鍋。煎至兩面金黃即可~
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